czwartek 20 lutego 2020 imieniny Leona i Ludmiły 1894 - Urodził się Jarosław Iwaszkiewicz
Do końca roku pozostało: 0 dni
Przedmioty zawodowe
Interaktywna mapa szkół
Język polski Historia WOS Sztuka (plastyka i muzyka) Języki obce Religia i etyka
Matematyka Fizyka i astronomia Chemia Biologia Przyroda Geografia Technika Informatyka
Przedmioty zawodowe WF Ścieżki edukacyjne Wychowanie przedszkolne Nauczanie zintegrowane Więcej
Standard wymagań egzaminacyjnych - kucharz małej gastronomii

Wyposażenie stanowisk

Niezbędne wyposażenie stanowisk do zadań egzaminacyjnych objętych tematem: "Przygotowanie wskazanych potraw małej gastronomii z określonych surowców i półproduktów":

  • pomieszczenie spełniające wymagania sanitarno–epidemiologiczne,
  • stół produkcyjny do przygotowania potraw,
  • kuchenka gazowa, elektryczna lub kuchenka mikrofalowa,
  • zlewozmywak z dostępem do zimnej i ciepłej wody,
  • pojemnik na odpadki,
  • zmywarka,
  • wagi,
  • robot (mały i duży) z przystawkami,
  • miksery,
  • miski i pojemniki ze stali nierdzewnej,
  • garnki z pokrywkami,
  • patelnie dwóch wielkości,
  • zestaw noży i deski do krojenia,
  • drobny sprzęt kuchenny: łopatki, widelce, stolnice i wałki, łyżki kuchenne, szumówki i sitka różnej wielkości, sita i cedzaki, dwa rodzaje trzepaczek, tarki, otwieracz do konserw, naświetlacz do jaj,
  • surowce i produkty zgodnie z warunkami zadania,
  • zastawa do ekspedycji potraw: talerze płytkie, głębokie, zakąskowe i deserowe, bulionówki, sztućce, szkło do deserów i napojów,
  • zestaw bielizny stołowej,
  • środki ochrony indywidualnej,
  • instrukcje obsługi maszyn i urządzeń,
  • apteczka.




Autor: Mirosława Skrzypkowska
nauczycielka w zespole szkół ponadgimnazjalnych w Sierakowicach

Komentarze + Dodaj komentarz
Zapraszamy do wyrażania opinii, redakcja portalu Interklasa.
 
Nasi partnerzy:
MEN SchoolNet eTwinning Związek Powiatów Polskich PCSS
Cisco OFEK Przyjazna Szkoła Fundacja Junior FIO CEO
Parafiada net PR Orange IMAX Cinema City WSP TWP
IMAGE PPI-ETC ArcaVir Master Solution Device


Projekt Polski Portal Edukacyjny Interkl@sa
powstał i był realizowany w latach 2000-2011 dzięki wsparciu
Polsko-Amerykańskiej Fundacji Wolności.

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej "Polityce Prywatności".


Pytania i uwagi: portal@interklasa.pl

Regulamin portalu /  Polityka prywatności /  Ochrona własności intelektualnej /  Zasady korzystania / 
Wyłączenie odpowiedzialności /  Biuro prasowe /  Zasady współpracy /  Redakcja /  Kontakt

Przejdź na stronę ucznia Przejdź na stronę nauczyciela Przejdź na stronę rodzica Certyfikat sieciaki.pl Przyjazna strona kidprotect.pl