Materiał przeznaczony dla uczniów klasy V technikum.


Rozkład materiału z zajęć praktycznych z organizacji turystyki na obszarach wiejskich


Czas: 30 tygodni x 5,5 godziny – 165 godzin


DZIAŁ I: GOSPODARSTWO TURYSTYCZNE NA OBSZARACH WIEJSKICH

1. Wiejskie gospodarstwo turystyczne a walory regionu. Walory naturalne, kulturowe, klimatyczne, społeczne naszej miejscowości.
2. Przystosowanie zagrody wiejskiej do prowadzenia usług turystycznych. Projektowanie ogrodzenia, oczka wodnego, altanki.
3. Projekt wyposażenia domu dla potrzeb turystyki. Opracowanie wymiarów pomieszczeń: kuchni, pokoi gościnnych, łazienki.
4. Przygotowanie gospodarstwa do przyjęcia turystów. Zasady przyjmowania gości, postępowania w sytuacjach niecodziennych. Rodzaje zakwaterowań.
5. Przygotowanie informacji o działalności wybranego gospodarstwa agroturystycznego. Wycieczka połączona z pieczeniem ziemniaków.

DZIAŁ II: BIURO OBSŁUGI RUCHU TURYSTYCZNEGO

1. Projekt działania biura obsługi ruchu turystycznego w wybranym gospodarstwie agroturystycznym. Prowadzenie dokumentacji usług turystycznych.
2. Opracowanie oferty gospodarstwa agroturystycznego. Prowadzenie rozmowy wstępnej z klientem.

DZIAŁ III: ORGANIZACJA I OBSŁUGA IMPREZ TURYSTYCZNYCH

1. Planowanie i organizacja różnych form działalności turystycznej na obszarach wiejskich. Opracowanie form rekreacji i miłego spędzania czasu wolnego.
2. Planowanie wycieczek dla różnych grup turystów. Przydział funkcji kierownika, opiekuna. Zakres obowiązków i odpowiedzialności za prawidłowy przebieg wycieczki.
3. Planowanie i organizowanie wycieczek pieszych i rowerowych na terenie gminy.
4. Wycieczka turystyczno–krajobrazowa połączona z pieczeniem kiełbasek.
5. Planowanie wycieczek w okresie zimowym na Pomorzu i w górach – właściwy dobór atrakcji.
6. Obliczanie kosztu całkowitego i jednostkowego uczestnika wycieczki. Pozyskiwanie środków finansowych od sponsorów najbliższego środowiska.
7. Całkowite rozliczanie imprez turystycznych. Pozytywne i negatywne skutki organizowania wycieczek dla młodzieży.

DZIAŁ IV: USŁUGI NOCLEGOWE

1. Układ funkcjonalny i wyposażenie części noclegowej gospodarstwa turystycznego. Wykonanie projektu pokoi gościnnych.
2. Prace związane z przygotowaniem pomieszczeń dla gości. Sposoby przyjmowania gości. Przestrzeganie zasad właściwego zachowania domowników na czas pobytu turystów.
3. Prace związane z przestrzeganiem podstawowych zasad higieny i czystości. Pranie, prasowanie i konserwowanie bielizny pościelowej. Właściwa gospodarka bielizną, środkami czystości i sprzętem.
4. Wykonywanie projektów dekoracji pokoi gościnnych. Umiejętność doboru kolorystyki, mebli, rozplanowanie wyposażenia wnętrza.
5. Obliczenie kosztów prowadzenia działalności usługowej. Obliczanie kosztów za pobyt, za noclegi, za wyżywienie. Prowadzenie dokumentacji.

DZIAŁ V: USŁUGI ŻYWIENIOWE

1. Przygotowanie pakietu usług żywieniowych dla wybranego gospodarstwa agroturystycznego. Opracowanie właściwego jadłospisu tygodniowego dla całej rodziny, z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb.
2. Zaopatrzenie gospodarstwa w produkty żywnościowe wysokiej jakości. Produkcja zdrowej żywności na terenie własnego gospodarstwa.
3. Organizacja właściwej pracy kuchni, jadalni, magazynu żywności. Przydział odpowiednich funkcji poszczególnym członkom rodziny. Wdrażanie do prac porządkowych turystów.
4. Zasady właściwego obsługiwania gości podczas pobytu w naszym gospodarstwie. Właściwa organizacja pracy przy nakrywaniu do stołu.
5. Potrawy codzienne, okazjonalne i charakterystyczne dla naszego regionu. Zajęcia warsztatowe w GOK-u. Przygotowanie przyjęcia okolicznościowego.
6. Obliczanie kosztów jednostkowych i całkowitych żywienia gości.

DZIAŁ VI: PROMOCJA TURYSTYKI NA OBSZARACH WIEJSKICH

1. Opracowanie różnych form komunikacji marketingowej z uwzględnieniem potrzeb rynku najbliższego środowiska.
2. Wyjazd połączony ze zwiedzaniem gospodarstwa agroturystycznego. Przygotowanie projektu oferty wybranego gospodarstwa w ramach promocji.
3. Promowanie usług turystycznych. Dostosowanie wybranej promocji dla potrzeb rynku.